Протеиназа К из грибка Engyodontium album — это неспецифическая сериновая протеаза, которая полезна для общего переваривания белков.

Протеиназа К остается активной:
• В широком диапазоне pH — оптимальная активность от 6,5 до 9,5
• В денатурирующих условиях — например, в присутствии SDS или мочевины
• В присутствии хелатирующих агентов металлов — например, ЭДТА
• При сравнительно высоких температурах — оптимальная температура переваривания составляет 65 °C

Применение
Удаление эндогенных нуклеаз во время подготовки ДНК и РНК; подготовка срезов тканей для гибридизации in situ .

Тестирование производительности и качества
Анализы эндодезоксирибонуклеазы и экзодезоксирибонуклеазы; жидкая форма проверена на отсутствие активности РНКазы.

Определение единицы
Одна единица mAnson описывается как количество фермента, которое высвобождает 1 мкмоль фолин-положительной аминокислоты в течение 1 мин при 37 °C с использованием гемоглобина в качестве субстрата.