Экстракты бакто-дрожжей представляют собой концентраты водорастворимой части автолизированных клеток Saccharomyces cerevisiae. Они получены из первично выращенных пекарских дрожжей. Эти продукты без животного происхождения подходят для использования в качестве многофункциональных пищевых добавок в культуре клеток млекопитающих, микробной ферментации и культуре клеток насекомых. Экстракт дрожжей обеспечивает необходимые водорастворимые витамины, аминокислоты, пептиды и углеводы для любой рецептуры среды.

Экстракт бакто-дрожжей является одной из самых полных и универсальных доступных добавок для ферментации. Это важный ингредиент для микробиологического анализа витаминов. Экстракт дрожжей также представляет ценность для анализа антибиотиков. Фактор B, вещество роста, необходимое для производства рифампина в виде Nocardia, может быть выделен из экстракта дрожжей. Экстракт бакто-дрожжей, технический, был разработан для предоставления продуктов по цене для рынка биотехнологий с приемлемой прозрачностью и характеристиками, способствующими росту.